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山野氣息撲鼻來 圣谷山有機野生茶園一年只采兩次

陸羽《茶經》言:“野者上,園者次……”“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土”。5月10日,日照圣谷山茶場位于高山中的有機野生茶園迎來第二次采摘,也是本年度的終采。隨后,茶樹將進入漫長的修養階段,直到明年春天。

雖已進入夏天,但高山上氣溫低,當天氣溫只有10℃,工人們有的穿著大衣,有的身穿羽絨服在圣谷山野生茶園中采茶。野生茶有的生長在石縫中,有的則夾雜在雜草中,這給采茶工作帶來了一定的困難,采茶工人除了要盯住眼前的茶芽外,也要隨時注意腳下,因為稍有不慎就會摔倒。

“再過些日子,茶樹周邊的雜草生長起來,采茶人就很難進山采茶了,加上山中蜱蟲特別多,會對人體造成嚴重的傷害。野生茶園全年只有不超過一個月的時間能采茶,大約能采兩次,之后就不再管理,直到第二年春天再采?!比照帐ス壬讲鑸鲇邢薰径麻L高建華介紹,野生茶園不除雜草,就是為了保證野生茶的山野氣息。

自2011年開始,圣谷山在大梁山深處采用點種的方式種下茶樹,懸崖下、松樹旁、山頂上……不做人為干預,依靠茶樹自身的生命力,讓茶樹自然生長,適者生存。隨后進行有選擇性的栽種,以成活率高的地方為中心,向外擴展,至今,圣谷山野生茶園已有四五百畝。2021年,圣谷山對其中的185畝進行了有機認證。歷經十余年,這座擁有槐樹、松樹和奇花異草的野山已經變成了一座名副其實的茶山。

半島網記者看到,圣谷山有機野生茶園生長在人跡罕至的大梁山深處,周圍槐樹、松樹環繞,5月正值槐花盛放期,滿山槐花爭“香”斗艷,青翠欲滴的野生茶芽擠滿茶樹梢頭,滿目蒼翠、生機勃勃的景象惹人醉。摘下一個野生嫩芽放入口中,濃郁的山野氣息在舌尖彌漫開,香高味醇;再摘下一串槐花細細品嘗,香甜可口。漫步在圣谷山有機野生茶園,空氣中彌漫著素雅的清香,既飽眼福,又飽口福。

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