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圣谷山“知味”系列:別樣的“紅”

“春花夏綠,秋青冬紅”是茶圈流傳的一句俗語。意思是說春季適合喝花茶,夏季適合喝綠茶,秋天適合喝半發酵的烏龍茶,冬天適合喝紅茶。冬天,天寒地凍,萬物蟄伏,寒邪襲人,人體生理功能減退,陽氣漸弱,中醫認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態。養生之道,貴乎御寒保暖”,因而冬天喝茶以紅茶為上品。紅茶甘溫,可養人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質和糖,生熱曖腹,增強人體的抗寒能力,還可助消化,去油膩。
今年以來,圣谷山“知味”系列紅茶以高品質口感和親民的價格獲“粉絲”熱捧。據圣谷山創始人高建華介紹,紅茶類在加工過程中經過充分發酵,使茶鞣質氧化,故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化后形成紅色的氧化聚合產物——茶黃素、茶紅素、茶褐素,這些色素一部分溶于水,沖泡形成了紅色茶湯。冬天飲一杯紅茶,并在紅茶中加糖、奶、和芝麻等飲用,既能生熱暖腹,又可增添營養,強身健體。因此,高建華決定順應時令變化,推出圣谷山別樣的“紅”——圣谷山“知味”系列紅茶。
高建華說,其實早在2008年,圣谷山就首創山東紅茶。2009年,日照圣谷山茶場有限公司獲得了紅茶工業生產許可證,日照開啟了生產紅茶的篇章。圣谷山紅茶的出現打破了日照茶葉只能靠綠茶打天下的歷史,也填補了山東紅茶生產的空白。日照紅茶有別于傳統紅茶,湯色金黃悅目,滋味綿滑鮮爽,香氣醇和馥郁,而自成一派。業內人士一致認為:日照紅茶特點鮮明,因北方產地氣候土壤等特點,品質尤佳。

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